Shuckersのディナーメニューでは、牡蠣を存分にお楽しみいただけるコース料理・牡蠣料理のほか、ワインとご一緒にお召し上がりいただける一口料理などもご用意しております。
DINNER MENU
Natural Oyster(生牡蠣)
- Natural Trio(生牡蠣3P)
- Natural Half Dozen(生牡蠣6P)
- Natural Dozen(生牡蠣12P)
-Toppings(生牡蠣トッピング)
・Salsa(生牡蠣サルサソースのせ)
・Prosciutto(生牡蠣の生ハムのせ)
・Lemon Tabasco Sherbet(生牡蠣のレモンタバスコシャーベットのせ)
Oven Grilled Oyster(牡蠣のオーブングリル)
- Kilpatrick(キルパトリック) ートマトとベーコンのスパイシーソース
- Sweet Chili(スイートチリ) ー中華風スイートチリソース
- Basil & Cheese(バジル＆チーズ) ージェノベーゼ風ソース
- Mornay(モルネー) ーベシャメルソースとチーズミックス
- Mayo & Cheese with Bread Crumb(マヨチーズ・パン粉焼き) ー香ばしい香草入りパン粉とマヨネーズ
- Ginger & Soy(ショウガ醤油) ーアジア風ショウガ醤油
Deep Fried Oyster(牡蠣の揚げ物)
- Bread Crumb Fried Oyster(牡蠣フライ) ー大粒の牡蠣フライ、タルタルソースを添えて
- Oyster Cream Croquette(牡蠣のクリームコロッケ) ー自家製スペシャルソースを使ったクリームコロッケ
Mussel(ムール貝)
- Steam Mussel with Lemon in bucket(ムール貝のレモン蒸し) ーシンプルにムール貝を楽しむ一品
- Steam Mussel with White Wine and Butter(ムール貝の白ワインバター蒸し) ー白ワインとバターが香る逸品
Finger Food(一口料理、ワインと共に)
- Cheese Platter(チーズの盛り合わせ) ー3種類のチーズと季節のジャム、クラッカーを添えて
- Buffalo Wings in bucket(バッファローウィングス) ー本場アメリカのホットソースを使用した激辛手羽先揚げ
- Oyster & Mush Ajillo(牡蠣とマッシュルームのアヒージョ) ーシンプルな味付けの牡蠣とキノコのオリーブオイル煮
- Prosciutto(原木切り出し生ハム) ーオーダーが入ってからカット、原木切り出し生ハム
- Sausage Trio(ソーセージトリオ) ー親鳥、ラム、イベリコの3種のソーセージ盛り合わせ
- Guts’n Tomato(モツのトマト煮) ー特製トマトソースで煮込んだモツ煮、特注バゲット付き。
- Duck Pastrami(合鴨のロースパストラミ) ーペッパーと鴨の脂身が相性抜群、ブルーベリーソースを添えて
- Oyster Pate(オイスターパテ) ー自家製オイスターパテ、特注バゲットを添えて
- Deep Fried Calamari(イカのフライ) ーコーンスターチとペッパーで揚げる、さくっとした食感のイカフライ
- Grilled oil Sardine(オイルサーディーン焼き) ーイワシの旨味をニンニクとオリーブオイルで包み込んだオーブン焼き
- Shucker’s Bruschetta(シャッカーズ ブルスケッタ) ー刻んだ香味野菜とオリーブの爽やかなブルスケッタ
- Mixed Nuts(ナッツの盛り合わせ) ーナッツ本来の風味を楽しむ素焼きタイプ
- Mixed Pickles(本日のピクルスの盛り合わせ) ーその日のおすすめピクルスの盛り合わせ
- Olive(オリーブ) ー赤にも白にも合う、グリーンとブラックオリーブのミックス
- Potato Aioli(角切り揚げポテトとアイリオソース) ー揚げたてのジャガイモとアイリオソースのハーモニー
- Baguette / Garlic Baguette(バゲット/ガーリックバゲット) ー特注のバゲットをこんがりオーブンでトースト
Salad(サラダ)
- Sunny lettuce with diced vegetable salad(角切り野菜とサニーレタス、オリーブオイルとバルサミコ酢の素朴な味付けのサラダ)
Finish up with(締めの一品)
- Deep Fried Oyster Sandwich(牡蠣フライサンドイッチ) ー自家製タルタルとジューシー牡蠣フライのサンドイッチ
- Grilled Oyster Rice(オーブン焼き牡蠣ご飯) ー牡蠣の旨みが詰まった炊き込みご飯のオーブン焼き
・Soy sauce with butter(醤油バター)
・Tomato & Cheese(トマトとチーズのリゾット風)
・Chili Salsa(チリソース&サルサ タコライス風)
Sweets(デザート)
- Wine Ice cream(ワインアイスクリーム) ー赤ワインを使った自家製ワインアイスクリーム
COURSE MENU
*コース内容は仕入れ状況等に応じて変更する可能性があります
Shucker’s Casual Course
・Oyster and appetizers plate include salad(生牡蠣とアペタイザープレート サラダ付き)
・Oven Grilled Oysters(オーブングリルドオイスター)
・Oyster and Mushroom Ajillo(牡蠣とマッシュルームのアヒージョ)
・Baguette(バゲット)
・Oyster Pizza(コース限定 オイスターピザ)
Shucker’s Full Course
・Natural Oyster from all over in Japan comparison(全国の牡蠣食べ比べ3-6P)
・Sunny lettuce with diced vegetable salad(角切り野菜とサニーレタス、オリーブオイルとバルサミコ酢の素朴な味付けのサラダ)
・Oyster Pate(オイスターパテ)
・Oven Grilled Oysters(オーブングリルドオイスター)
・Oyster and Mushroom Ajillo(牡蠣とマッシュルームのアヒージョ)
・Baguette(バゲット)
・Oyster Pizza(コース限定 オイスターピザ)